Les ingrédients
- 500 g d’amandes émondées et moulues avec 300 g de sucre semoule
- 200 g d’amandes non émondées, grillées et moulues
- une pincée de gomme arabique
- 50 g de beurre pommade
- 25 g d’eau de fleur d’oranger
- 500 g des feuilles de pastillas
- huile pour friture
- Miel
Étapes
Dans un saladier, mélanger le tout
Vous obtenez une pâte homogène et en faire des boules de petites tailles
Découper chaque feuille de pastilla en bandes moyennes (dim : 6 cm) poser une boulette en bas de chaque bande ; replier en triangle de droite à gauche alternativement jusqu’à la fin, puis sceller en haut avec un peu d’eau mélangé à la farine.
Frire les briwates , les égoutter et les tremper dans le miel.
A servir le lendemain
Délices du Maroc 